冬日的早晨陽(yáng)光明媚，走進(jìn)港邊鄉(xiāng)港邊村徐承泉的手工作坊，映入眼簾的便是一排排晾曬在竹竿上的粉絲。進(jìn)入冬季，港邊鄉(xiāng)許多農(nóng)戶(hù)都有制作手工紅薯粉絲的傳統(tǒng)。這一傳統(tǒng)手藝制作的紅薯粉絲，口感細(xì)滑、久煮不爛、嚼勁十足，不僅留住了人們的鄉(xiāng)愁，也深受廣大消費(fèi)者歡迎。

“我們今年從11月開(kāi)始加工，已經(jīng)生產(chǎn)了3萬(wàn)多斤紅薯粉絲了?，F(xiàn)在正是紅薯粉絲加工的旺季，冬天火鍋和粉絲是最好的搭配，市場(chǎng)需求量高。”徐承泉一邊整理著粉條一邊笑著說(shuō)。據(jù)他介紹，他們家的紅薯粉條不添加任何化學(xué)添加劑，口感純正，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。這段時(shí)間，他和工人分工合作，晾曬、打包，供應(yīng)市場(chǎng)需求。

據(jù)了解，港邊鄉(xiāng)的村民都有種植紅薯、冬季手工制作紅薯粉條的傳統(tǒng)，每到冬季，村子里都彌漫著晾曬粉條的香氣，有的自家食用，有的則作為商品出售。許多農(nóng)戶(hù)依靠這一傳統(tǒng)手藝改善了生活條件，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。（記者 薛南）